Publié le 6 octobre 2023 par .
À chaque mois d’octobre, c’est le même refrain : les citrouilles reviennent en force et ouvrent l’appétit des gourmets curieux et des fans d’Halloween. Mais soyez vigilant ! Il faut faire attention à celles que vous mangez afin d’éviter l’intoxication ! Je vous dis tout dans cet article.
Une courge amère : qu’est-ce que c’est exactement ?
Les courges amères ressemblent aux courges traditionnelles que vous utilisez peut-être pour réaliser vos sculptures d’Halloween. Cela dit, elles représentent un danger pour votre santé en raison de leur composition chimique particulière.
Il est donc essentiel de comprendre tous les risques pour éviter que votre fête d’Halloween se transforme en cauchemar !
La courge amère est une variété de citrouille. Elle contient des niveaux élevés de cucurbitacine.
Il s’agit d’une substance amère et toxique se trouvant naturellement dans certaines courges. Le problème étant qu’on en trouve en concentration potentiellement nocive dans les fameuses courges amères.
Et la cucurbitacine se trouve partout : dans la chair, les graines et la peau.
L’Anses – Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail – alertait déjà l’année dernière sur ce phénomène rappelant les confusions fréquentes.
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Consommation de courge amère : quels sont les risques ?
La consommation de courges amères peut entraîner une intoxication. Si les symptômes peuvent varier en gravité, on observe la plupart du temps des nausées, des vomissements, des douleurs abdominales et de la diarrhée.
Notez que dans les cas les plus graves, des problèmes cardiaques ou neurologiques peuvent survenir.
Que faire en cas d’intoxication ?
Vous avez pris toutes les précautions possibles et malgré tout, une courge amère vous gâche la vie ? Si vous vous retrouvez dans pareil cas de figure, il est essentiel de savoir comment réagir pour limiter les ennuis. Voici les étapes à suivre :
Contactez les services médicaux
Au moment où vous soupçonnez une intoxication, appelez immédiatement les services médicaux d’urgence.
Alerter le SAMU en composant le 15, ou contacter le Centre antipoison près de chez vous.
Ne perdez pas de temps
N’essayez pas de déterminer vous-même la gravité de l’intoxication. Laissez aux médecins la responsabilité d’évaluer la situation.
Donnez un maximum de détails
Faites de votre mieux pour fournir aux médecins ou aux urgentistes des informations concernant le type de courge, la quantité ingérée par la personne intoxiquée et les symptômes observés.
Éviter les intoxications : reconnaître facilement la courge amère
Pour prévenir de manière efficace les intoxications aux courges amères, je vous conseille d’apprendre à les reconnaître. Voici mes meilleurs conseils pour vous aider à différencier les courges amères des courges comestibles !
Faites attention à leur apparence
Les courges amères ont souvent une apparence différente de celle des courges comestibles. Soyez à l’affût des signes distinctifs, comme une peau plus foncée ou des stries irrégulières.
N’achetez pas de courges abîmées
Les courges amères sont plus susceptibles d’être affectées par des maladies. Évitez d’acheter des courges qui présentent des signes évidents de détérioration, de pourriture ou autre anomalie que vous pourriez observer.
Demandez à un expert !
Si vous avez des doutes, n’hésitez pas à demander conseil à un jardinier expérimenté, un maraîcher ou un spécialiste des cucurbitacées.
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