Publié le 19 octobre 2023 par .
Un fruit pomme-poire comestible ? Vous avez tout de suite pensé au cognassier du Japon ! Il provient à l’origine du Caucase et de l’Iran, ce n’est donc pas de lui dont il s’agit. Le Japon regorge de surprises et c’est notamment le cas de ce drôle de fruit délicieux aux nombreux bienfaits.
Le nashi : un fruit pomme-poire originaire du Japon
Originaire d’Asie, ce drôle de fruit pousse en climat tempéré à subtropical. Il aime la moyenne montagne, entre 100 et 1 400 m d’altitude.
Ce poirier sauvage nous vient principalement du Japon, mais aussi de la Chine et de la Corée du Sud.
C’est d’ailleurs pour cette raison, que ce fruit énigmatique porte de nombreux noms comme la « poire japonaise », la « pomme-poire », « poire des sables » ou la « poire asiatique ».
Il appartient à la même famille d’arbres fruitiers que les amandiers, les poiriers, les pommiers et les pêchers : la famille des Rosacées.
Le nashi appartient à l’espèce Pyrus pyrifolia, très proche du poirier d’Europe.
Les bienfaits du nashi :
- fruit riche en vitamine C, en antioxydants et en fibres
- très désaltérant, car riche en eau (88,6 g pour 100 g)
- peu calorique
- facile à cuisiner
Planter un nashi dans son jardin
Très peu connus en France, puisque commercialisés seulement depuis une quarantaine d’années, les nashis peuvent cependant trouver leur place dans votre jardin.
En effet, ce poirier sauvage reste un arbre de petite taille qui ne dépasse jamais les 5 m de haut.
Son feuillage caduc prend de magnifiques couleurs jaunes, oranges, puis rouges à l’automne.
- Plantation : de novembre à mars
- Type de sol : riche, frais, bien drainé
- Résistance au froid : jusqu’à -15 °C
- Floraison : avril (après les gelées)
- Première récolte : 2 ou 3 ans après la plantation
- Hauteur à maturité : 3 à 5 m
Quand le récolter ?
La récolte du nashi se fait entre les mois de mi-août à début octobre. Les fruits mesurent alors en moyenne 7 cm de diamètre.
Ils restent fragiles. Posez-les délicatement dans un panier sans les entrechoquer.
Le nashi, comme d’autres fruits, continue à mûrir après sa cueillette. Conservez-les à l’abri du soleil et au frais.
Comment le manger ?
Comme une pomme, le nashi se mange cru. Sa chair juteuse comme celle de la poire est délicieuse.
Vous pouvez aussi le consommer cuit, en compote ou comme garniture sur une tarte.
Ce drôle de fruit se marie aussi très bien avec une tranche de fromage.
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