Publié le 4 septembre 2025 par Nicolas Lestienne
Les fissures sur les tomates apparaissent souvent à cause de variations brutales d’humidité. Comprendre ce phénomène permet d’adopter de bonnes pratiques et de préserver la qualité de la récolte.
Comprendre ce phénomène intrigant
Les jardiniers remarquent parfois que, malgré des fruits d’un rouge uniforme, des fissures se forment sur la peau. Cela s’explique par un déséquilibre hydrique : une période sèche suivie de fortes pluies ou d’un arrosage massif provoque une absorption d’eau trop rapide. La pulpe gonfle brusquement, exerce une pression sur la peau, qui finit par se fendre.
Même en assurant un arrosage soigné, ce contraste d’humidité peut suffire à fragiliser les fruits. Le phénomène est fréquent dans les potagers exposés à des alternances de sécheresse et d’averses soudaines, surtout en été.
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Les facteurs amplifiant le problème
Certaines conditions augmentent le risque de fissures. Voici les plus courantes :
- Variétés à peau fine : plus sensibles aux craquelures.
- Arrosages irréguliers : alternance de sécheresse et humidité.
- Surplus d’azote : croissance accélérée, peau fragilisée.
Le choix des variétés et une fertilisation équilibrée sont donc essentiels. Comme pour d’autres cultures, un sol bien nourri et stable limite les déséquilibres.
Stratégies pour réduire les fentes
Stabiliser l’humidité du sol est la méthode la plus efficace. Les gestes pratiques incluent :
- Installer un paillis autour des pieds de tomate (paille, tontes séchées, feuilles mortes) pour réduire l’évaporation.
- Maintenir des arrosages réguliers afin d’éviter les variations brusques d’humidité.
- Récolter les tomates proches de la maturité avant un épisode pluvieux.
Il est aussi possible de privilégier des variétés plus résistantes comme ‘Cornue des Andes’ ou ‘Roma’. Comme pour la culture d’autres légumes, certaines sélections sont naturellement mieux adaptées aux conditions variables.
Que faire si une tomate est déjà fendue ?
Une tomate légèrement fendue peut être consommée rapidement, de préférence cuite. En revanche, si la fissure est ancienne et que le fruit ramollit, il est préférable de l’écarter pour éviter tout risque sanitaire.
| Problème | Solution |
|---|---|
| Fissures récentes | Consommer rapidement, idéalement cuit |
| Fissures anciennes | Écarter pour éviter les risques |
À retenir pour protéger ses tomates
Les fentes sur les tomates résultent surtout d’un dérèglement hydrique. En combinant un arrosage régulier, un paillage efficace et un choix variétal adapté, il est possible de limiter ce problème. Avec ces pratiques simples, vos plants offriront des fruits éclatants et savoureux, tout en garantissant une récolte abondante et saine.
